Плюсы белого IP:
1. Вы можете спокойно качать с любых файлообменников, которые ограничивают количество закачек на каждый IP.
2. Ваш ресурс (сайт, ftp-сервер и пр.) доступен всему миру, а не только внутрисети провайдера.
3. Вы можете привязвать свой интернет-кошелек к IP и с других адресов его будет невозможно запустить (если есть такой сервис у данных кошельков).
4. Гордость за свою индивидуальность и неповторимость.
Плюсы серого IP:
1. Вероятность атаки извне намного меньше, чем на белый (хотя если сильно захотеть, то и серый не устоит).
2. Нет интернет-шума т.е. лишнего трафика, который идет на белый из-за того, что он виден всем.
3. На форумах и чатах вас не так то просто будет выделить из толпы (если от одного провайдера будет несколько человек) и если кого-то забанят по IP, то пострадают все (хотя это уже минус серого IP).